PONCHE ATAMÁN

Es el ponche más niño de los cuatro. Hemos encontrado registros de las últimas ventas en el 93. Cuando escribíamos esto nos propusimos abrir alguna botella antigua y ponerla en comparación con el mismo producto muchos años de guarda en bota jerezana después. Si os preguntáis por los cambios, dejad de hacerlo… son demasiados como para entenderlo. 

UN VIAJE EN BOTA JEREZANA
ENVUELTO EN UN HALO DE MISTERIO

Teníamos una cosa en la botella, parado en el tiempo, probablemente evolucionado de alguna manera, pero fiel a lo que se embotelló hace 40 años. Teníamos otra cosa en la bota, otra cosa, donde el ponche se recordaba, bien es cierto, pero bajo una capa de misterio. Como si el navegante hubiera vuelto mucho tiempo después y nadie le reconociera.

ATAMÁN V-1
Ataman Ponche

DATOS
BÁSICOS

CATEGORÍA
Otros

TIPO DE VINO
Ponche

VARIEDAD
DE UVA

Sin Definir

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS

GRADO ALCOHÓLICO
24,0 % vol.

PH
3,5 ± 0,1

AZÚCAR RESIDUAL
400 ± 20 g/l

SULFUROSOS TOTAL
< 20 mg/l

ALÉRGENOS
Sulfitos

DATOS DE
VINIFICACIÓN

FORMATO

Botellas de 37,5 cl

Cajas 6 bot.

PONCHE ATAMÁN-4
ATAMÁN V-3

LOGÍSTICA

FORMATO
Botella de 37,5 cl.
en cajas de 6 botellas.

PONCHE ATAMÁN-5