ATAMÁN V

Un antiguo vermut guardado en las Bodegas Barbadillo desde los años 70 debido a que este tipo de vinos dejó de tener interés comercial. Los años de guarda en bota hicieron que parte del alcohol se evaporara dando lugar a una rareza única en el mundo de los vermuts, así que decidimos embotellar una parte.

CONCENTRACIÓN, DULZURA
EQUILIBRADA, UNTUOSIDAD…

Atamán V es un recuerdo de lo que un día fue, como testigo de que algo de aquello sigue quedando en el Atamán que volvemos a sacar a la calle. Es en resumen, concentración, dulzura equilibrada, untuosidad… Es una locura en nariz, donde hasta los más profanos sabrán descubrir un aroma evocador de entre la enorme complejidad que guarda.

ATAMÁN V-1
Ataman V

DATOS
BÁSICOS

CATEGORÍA
Vermut

TIPO DE VINO
Vermut Viejo

VARIEDAD
DE UVA

100% Palomino fina y esencia de hierbas naturales

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS

GRADO ALCOHÓLICO
10,5 % vol.

PH
3,4 ± 0,1

AZÚCAR RESIDUAL
300 ± 10 g/l

SULFUROSOS TOTAL
< 50 mg/l

ALÉRGENOS
Sulfitos

DATOS DE
VINIFICACIÓN

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA

Depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 15 ºC por 15 días.

LEVADURAS
Autóctona y seleccionada por la propia bodega.

CRIANZA
Proveniente de Manzanilla de los históricos cascos bodegueros Angioletti y El Toro, ambos en el Barrio Alto Sanluqueño

ATAMÁN V-4
ATAMÁN V-3

LOGÍSTICA

FORMATO
Botella de 37,5 cl.
en cajas de 6 botellas.

ATAMÁN V-5
Te presentamos las bodegas donde ha madurado este vino

Bodega_Angelotti