AS DE MIRABRÁS
As de Mirabrás es una puerta de entrada a los mejores vinos blancos de las bodegas Barbadillo. Un vino de amable juventud, pero que arrastra el marcado linaje de viejas viñas de tierra albariza seleccionadas a conciencia por la indiscutible calidad de su uva.
UN VINO DE
AMABLE JUVENTUD
Así, busca la máxima expresión de la variedad palomino de cepas antiguas en el contexto previo a las crianzas tradicionales de la zona. Mosto fermentado en depósitos de acero inoxidable, donde igualmente descansa después de la vendimia, para clarificar naturalmente antes de ser embotellado.
DATOS
BÁSICOS
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CATEGORÍA
Vino Blanco
INDICACIÓN
GEOGRÁFICA
PROTEGIDA
Vino de la Tierra de Cádiz
TIPO DE VINO
Vino Blanco Seco
VARIEDAD
DE UVA
100% Palomino
fina
COSECHA
2020
CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS
—
GRADO ALCOHÓLICO
14,0 % vol.
PH
3,3
AZÚCAR RESIDUAL
< 2 g/l
SULFUROSOS TOTAL
< 50 mg/l
ALÉRGENOS
Sulfitos
DATOS DE
VINIFICACIÓN
—
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
Temperatura controlada a 17 ºC en acero inoxidable de pequeña capacidad
LEVADURAS
Seleccionadas propias
CRIANZA
Sin Crianza
EMBOTELLADO
Marzo de 2021
PRODUCCIÓN
20.000 Botellas
VIÑEDOS Y VENDIMIA
AS DE MIRABRÁS
El resultado obtenido en esta primera añada es un vino de color amarillo pálido que aún dentro de su juventud, se presenta estructurado, sápido y fresco. Un vino de aromas complejos y a su vez dulcemente evocadores.
As de Mirabrás se enorgullece de su origen sureño y traslada a cada copa los suelos de albariza sobre los que crecen sus raíces y un poco de la brisa salobre que arropa las viñas viejas cercanas al mar..
PAGOS
Pagos de Miraflores, Añina, Macharnudo, Campix y Santa Lucía.
EDAD MEDIA
Más 30 años
RENDIMIENTO
6.000 kilos/hectárea
TIPO DE SUELO
ESPECÍFICO
Albariza
PODA
A doble
cordón y a
“Vara y pulgar”
VENDIMIA
Finales de agosto
TIPO DE
VENDIMIA
Manual
VISTA
Limpio y brillante. Color dorado.
NARIZ
Matices complejos, de manzana madura y de melocotón, notas especiadas.
BOCA
Paladar amplio, cremoso, ligeras notas de frutas maduras y un suave matiz salino.
MARIDAJE
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Ideal para acompañar a platos de pescado. Para los innovadores recomendamos tomarlo con
tofu, alcachofas o queso.
LOGÍSTICA
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FORMATO
Botella de 75 cl.
en cajas de 6 botellas.
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