ARBOLEDILLA LEVANTE

ARBOLEDILLA (Poniente/Levante) va destinada a los amantes del vino en general, pero sobre todo, a aquellos que buscan sumergirse en la esencia del velo de flor. Los buenos conocedores de la Manzanilla sabrán apreciar todos los matices que traen consigo estas dos Manzanillas y que los convierten en la mejor manera de viajar hasta ese templo manzanillero que huele a catedral y al que todos en Barbadillo llaman Arboledilla.

PARA SUMERGIRSE EN LA
ESENCIA DE VELO EN FLOR

Las diferencias organolépticas entre ambas propuestas son sutiles, pero fácilmente perceptibles. Los vinos son disfrutables por separado o en cata comparativa. Arboledilla Levante proviene de un conjunto de botas orientadas dentro de la bodega hacia el viento “Levante”. El Viento “Levante” es en Sanlúcar el que viene del interior, de la zona de Jerez.

A Levante -1
Levante

DATOS
BÁSICOS

CATEGORÍA
Manzanilla

DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda

TIPO DE VINO
Fortificado – seco

VARIEDAD
DE UVA

100% Palomino
fina

COSECHA
Varias

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS

GRADO ALCOHÓLICO
15,0 % vol.

PH
3,1

AZÚCAR RESIDUAL
< 2 g/l

SULFUROSOS TOTAL
< 50 mg/l

ALÉRGENOS
Sulfitos

DATOS DE
VINIFICACIÓN

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA

En depósitos de aceros inox.
a temperatura controlada
inferior a 22 ºC.

LEVADURAS
Seleccionadas propias.

CRIANZA
Arboledilla Levante y Poniente son dos manzanillas de entre cinco y seis años de crianza biológica. Criadas en la Bodega “La Catedral” o también llamada “Arboledilla”. Estas dos Manzanillas se seleccionan de entre las botas más cercanas a la orientación de viento “poniente” o bien a la orientación del viento “levante”.

EMBOTELLADO
Sin filtrar.

PRODUCCIÓN
20.000 botellas/año

 

A Levante -4

PAGOS
Viñedo Propio y de los mejores pagos de uva comprada.

EDAD MEDIA
Más de 25 años

RENDIMIENTO
7.000 kilos/hectárea

TIPO DE SUELO
ESPECÍFICO

Albariza

PODA
«Vara y pulgar» y «doble cordón»

VENDIMIA
Desde principios de agosto

TIPO DE
VENDIMIA

Mecánica y manual

MARIDAJE

Tradicional: Mariscos, jamón 
Innovador: Platos ácidos o fuertes de vinagre

LOGÍSTICA

FORMATO
Botella de 75 cl.
en cajas de 6 botellas.

A Levante -5
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Bodega_La_Arboledilla