Vinagre de Jerez
Reserva al Pedro Ximénez

Vinagre elaborado mediante la acetificación espontánea (o natural) de Manzanilla, criado durante años en nuestras bodegas de Sanlúcar de Barrameda mediante el método tradicional de Soleras y Criaderas. Su prolongada crianza y la calidad de los vinos que lo originan producen una rica y amplia gama aromática y un armonioso e intenso bouquet. Ligeramente dulce por su crianza con vino Pedro Ximénez, es el más dulce de nuestros vinagres. Pero su dulzor sigue permitiendo que se perciba su elegante acidez.

Vinagres-alPX-FichaT-1
Vinagres-alPX-FichaT-1B

SUAVEMENTE LICOROSO
Y EQUILIBRADO EN BOCA

 

Especial para platos agridulces y para acompañar a los más potentes. Perfecto para caramelizar, por ejemplo, cebollas. El Vinagre Reserva al Pedro Ximénez forma, por sus características organolépticas, un maridaje especial con platos de carne, asados, ensaladas a base de queso, reducciones y postres.

Vinagres-alPX-FichaT-2

DATOS
BÁSICOS

CATEGORÍA
Vinagre Reserva
al Pedro Ximénez

 

DENOMINACIÓN
DE ORIGEN
Vinagre de Jerez

VARIEDAD
DE UVA

Pedro Ximénez y Palomino fina

ENVEJECIMIENTO
Más de 5 años
en botas de roble

CATEGORÍA
Semi dulce

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS

ACIDEZ

ALÉRGENOS
Sulfitos

NOTA
DE CATA

VISTA
Intenso color caoba oscuro

NARIZ
Suave aroma acético con mucha vinosidad, acompañada de una maravillosa gama de olor a pasas y ciruelas.

BOCA
Sabor ligeramente dulce, suavemente licoroso y equilibrado en boca. Alberga una amplitud de matices aromáticos y post-gusto largo y atractivo, con recuerdos de pasas.

MARIDAJE

Por sus características organolépticas es un maridaje especial para platos de carne, ensaladasa base de queso, reducciones y postres.

LOGÍSTICA

FORMATO
Botellas de 25 cl.
en cajas de 6 botellas.

Vinagres-alPX-FichaT-3
Te presentamos las bodegas donde ha madurado este vino

Bodega_El_cuadro_de_san_Agustín