Vinagre de Jerez
Reserva al Pedro Ximénez
Vinagre elaborado mediante la acetificación espontánea (o natural) de Manzanilla, criado durante años en nuestras bodegas de Sanlúcar de Barrameda mediante el método tradicional de Soleras y Criaderas. Su prolongada crianza y la calidad de los vinos que lo originan producen una rica y amplia gama aromática y un armonioso e intenso bouquet. Ligeramente dulce por su crianza con vino Pedro Ximénez, es el más dulce de nuestros vinagres. Pero su dulzor sigue permitiendo que se perciba su elegante acidez.
SUAVEMENTE LICOROSO
Y EQUILIBRADO EN BOCA
Especial para platos agridulces y para acompañar a los más potentes. Perfecto para caramelizar, por ejemplo, cebollas. El Vinagre Reserva al Pedro Ximénez forma, por sus características organolépticas, un maridaje especial con platos de carne, asados, ensaladas a base de queso, reducciones y postres.
DATOS
BÁSICOS
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CATEGORÍA
Vinagre Reserva
al Pedro Ximénez
DENOMINACIÓN
DE ORIGEN
Vinagre de Jerez
VARIEDAD
DE UVA
Pedro Ximénez y Palomino fina
ENVEJECIMIENTO
Más de 5 años
en botas de roble
CATEGORÍA
Semi dulce
CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS
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ACIDEZ
6º
ALÉRGENOS
Sulfitos
NOTA
DE CATA
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VISTA
Intenso color caoba oscuro
NARIZ
Suave aroma acético con mucha vinosidad, acompañada de una maravillosa gama de olor a pasas y ciruelas.
BOCA
Sabor ligeramente dulce, suavemente licoroso y equilibrado en boca. Alberga una amplitud de matices aromáticos y post-gusto largo y atractivo, con recuerdos de pasas.
MARIDAJE
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Por sus características organolépticas es un maridaje especial para platos de carne, ensaladasa base de queso, reducciones y postres.
LOGÍSTICA
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FORMATO
Botellas de 25 cl.
en cajas de 6 botellas.
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