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@barbadilloensingular

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La “Lisa” que crece en los esteros es especial La “Lisa” que crece en los esteros es especialmente grasa porque se alimenta de plancnton, algas, camarones, berberechos y otros moluscos y pequeños crustáceos. Por su grasa, es el pescado más apropiado para hacer “a la Sapina”🌿 . El pescado recién cogido y sin desescamar ni destripar se sazona y se echa sobre los rescoldos de un fuego🔥 realizado con «sapina», una planta que crece en las salinas. 🔥🌿🐟
Una Lisa en el plato y un Sábalo en la copa es un maridaje perfecto!!!. 😍🐟🥂
"The ‘Lisa’ that thrives in the estuaries is especially rich and flavorful, thanks to its diet of plankton, algae, shrimp, cockles, and other mollusks and small crustaceans. Its fat content makes it the perfect fish to prepare ‘a la Sapina.’ Freshly caught and cooked whole—without scaling or gutting—it’s seasoned and placed over embers made from ‘sapina,’ a plant that grows in the salt marshes.

A plate of Lisa and a glass of Sabalo? A pairing made in heaven! 🐟"🥂
#salinas #estero #vinosecologicos #organicwines #cadizturismo #manjares #salinasantateresa #sabalo #barbadillo #barbadilloensingular
🐟🍁El otoño es la época de los “Despesque 🐟🍁El otoño es la época de los “Despesques” la pesca singular que se realiza en los esteros naturales de las salinas, la mayoría de ellos en la costa de Cádiz. Mediante esta pesca, una vez al año, en otoño se vacían de pescado los “esteros”. Eso sí, Dentro de lo pescado, las crías recogidas se trasladan a otro estero para que puedan ser capturadas al año siguiente.
Cristina Fernández #mipaseoxelmundo dedicó un estupendo artículo en una edición anterior de #traveller a esta tradicional pesca. Si queréis saber más, debéis leerlo.
Este fin de semana hemos disfrutado del “Despesque” de la Salina Santa Teresa. Un maravilloso espectáculo en un muy especial donde están nuestros vinos ecológicos, tan de "salinas" como son ellos: Sábalo, Patinegro y Manzanilla Salicornia.
Autumn is the season of "Despesques," the unique fishing practice carried out in the natural salt marshes, most of which are located along the Cádiz coastline.

Through this method, the fish from the "esteros" are harvested just once a year in the autumn. Importantly, any juvenile fish caught are transferred to another marsh to continue growing, ensuring they can be caught the following year.

Cristina Fernández wrote a wonderful article in a previous edition of Traveller about this traditional fishing method. If you'd like to learn more, it’s definitely worth reading.

This past weekend, we had the pleasure of attending the "Despesque" at #salinaantateresa Salina Santa Teresa. It was a spectacular experience in a very special place where our organic wines, so connected to the salt marshes, truly belong: Sábalo, Patinegro, and Manzanilla Salicornia.
#salinas #despesques #costadecadiz #pescaartesanal #vinosecologicos #salicornia #sabalo #patinegro
Acaba de celebrarse la primera edición de los pre Acaba de celebrarse la primera edición de los premios “The Global Vinegar Awards” y nuestro Vinagre de Jerez BARBADILLO Reserva Al Moscatel ha sido uno de los galardonados,😍🎉🎉 entre vinagres dulces y agridulces naturales de las principales zonas productoras del mundo. Así que estamos encantados.😍😍😍
Y es que cada vez somos más los que consideramos que un buen vinagre es imprescindible en la cocina para un sinfín de platos. Muchas veces son unos acompañantes muy discretos y otras no tanto, que se vuelven protagonistas, je,je!!💯🎉 de muchos manjares. 🥗🥣🥘
The first edition of the 'The Global Vinegar Awards' has just taken place, and our Sherry Vinegar Reserva Al Moscatel was among the winners, standing out among natural sweet and bittersweet vinegars from the world’s main producing regions. We couldn’t be more thrilled!
More and more of us believe that a good vinegar is a must in the kitchen for an endless variety of dishes. Sometimes, they play a subtle supporting role, and other times, they steal the spotlight, haha!!! in many delicious creations.

#sherryvinegar #dovinagredejerez #consejoreguladordejerez #vinagredejerezdo #andysimonharris #angela_clutton #bodegasbarbadillo #barbadilloensingular
Esta es la ilustración de la etiqueta de nuestro Esta es la ilustración de la etiqueta de nuestro “Orange Wine” TAMARIX, hecha mediante la técnica de “Cianotipia” de la planta Tamarix Gallica, que nos hizo la fotógrafa @montsemarmol. La cianotipia, una técnica de hace casi dos siglos, que se puede decir que fue precursora de la fotografía. La ideó la botánica Anna Atkin, considerada la primera mujer fotógrafa en aplicar esta técnica tan temprana en uno de sus proyectos. Ahora, hemos conocido los trabajos de la también fotógrafa @paudornan con plantas silvestres y esta técnica. Así que estas tres mujeres están conectadas y a su vez conecta con el espíritu que queremos transmitir con nuestro vino Naranja Tamarix.
"This is the label of our 'Orange Wine' TAMARIX, featuring an illustration of the Tamarix Gallica plant made using the 'Cyanotype' technique by photographer @montsemarmol Cyanotype is a technique that dates back nearly two centuries and can be considered a precursor to photography. It was developed by botanist Anna Atkin, regarded as the first female photographer to apply this early technique to one of her projects. Recently, we’ve discovered the work of another photographer, @paudornan , who also uses this technique with wild plants. These three women are connected, and so is our Orange Wine Tamarix, reflecting the natural message we wish to convey."
#cianotipia #annaatkins #annaatkinscyanotypes #montsemarmolfotografia #tamarix #organicwines #vinosecologicos
Enhorabuena👏👏 a @curro.rubio porque está en Enhorabuena👏👏 a @curro.rubio porque está entre los 6 finalistas de España en el concurso #SustainableCocktailChallenge2024 de #flordecaña por su cocktail #lágrimas de Ra, entre cuyos ingredientes está nuestro Vinagre de Jerez ecológico Barbadillo. 
La final de este concurso será el día 26. Mucha Suerte Curro!!!🍀🍀🍀.

#LágrimasDeRa #Cocktail #Sostenibilidad #mixología #flordecanachallenge #sustainablecocktailchallenge #flordecaña12 #puertodecubapremier #bodegasbarbadillo 
#barbadilloensingular 
#vinagredejerez 
#dovinagredejerez 
#organicfood 
Congratulations to Curro Rubio for being among the 6 finalists in Spain in the #SustainableCocktailChallenge2024 by #FlordeCaña with his cocktail #LágrimasDeRa, featuring our Barbadillo organic Sherry Vinegar. The final of this competition will take place on the 26th. Best of luck, Curro!"
Cómo nos gusta National Geographic y sus artícul Cómo nos gusta National Geographic y sus artículos de viaje. Por aquí siempre ante de un viaje de vacaciones, miramos a ver si Viajes National Geographic ha publicado algo, sabemos que nos gustará sus propuestas!. Así que cuando hemos visto este artículo estamos encantados😍😍🎉.
El artículo completo aquí: https://viajes.nationalgeographic.com.es/gastronomia/catedrales-vino-ruta-por-bodegas-marco-jerez_21065
How much we love National Geographic and their travel articles. Before going on vacation, we always check if National Geographic Travel has published something new, as we know we’ll love their suggestions! 😍😍So, when we saw this article, we were thrilled.
Read the full article here: https://viajes.nationalgeographic.com.es/gastronomia/catedrales-vino-ruta-por-bodegas-marco-jerez_21065
#viajesng #natgeo #natgeoespana #rutadelvinodejerez #manzanilla #sanlucardebarrameda #barbadillo #barbadilloensingular
Nuestra zona es la primera en vendimiar en España Nuestra zona es la primera en vendimiar en España y para recordarnos lo importante que es la uva palomino y la tierra Albariza en nuestros vinos, estos azulejos no los recuerda todo el año.😍🥂
Our region is one of the first to begin the harvest in Spain, and to remind us of the importance of the Palomino grape and Albariza soil in our wines, these tiles on one of our winery’s façades serve as a year-round reminder😍
#vendimia #vendimia2024 #harvest #grape #palomino #albariza #barbadillo #barbadilloensingular #vinosecologicos #organicwines #marcodejerez #manzanilla #sanlucar
"Floral and full of fruit with textured stone frui "Floral and full of fruit with textured stone fruits and a saline dry finish. Delicious wine. Serve with summer salads or mixed seafood. From Pinto Wines, D9; Gibney’s Malahide Drinkstore, D7; Parcel Concierge Dunshauglin; Worldwide Wines, Waterford; WineOnline.ie"
This is the taste John wilson in the @irishtimesnews few days ago
Thanks for so nice tasting, @wilson_on_wine !😍
“Floral y lleno de fruta con frutas de hueso texturizadas y un final seco y salino. Vino delicioso. Sirva con ensaladas de verano o mariscos mixtos” La acertada cata de John Wilso en el periódico “The Irish Time”.
#organicwines #palomino #vinodelatierradecadiz #albariza #irishtimes #tindalwines #barbadillo #barbadilloensingular #pintowines #gibneysmalahide #drinkstore.ie #worldwide #waterford #wineonline
Tamarix en Xiamen!😍 con buena compañía🥂 #m Tamarix en Xiamen!😍 con buena compañía🥂
#monissherryworld #sherrywinesinchina #vinodepasto #moscatel #orangewine #sanlucar #xiamen #amoy
Hoy ha tocado recortar las buganvillas del patio d Hoy ha tocado recortar las buganvillas del patio de La Casa de La Cilla. Es espectacular como crecen aquí!😍
En la Casa de La Cilla,del s. XVIII, es donde están las “Reliquias” los vinos más viejos y la sede de Bodegas Barbadillo. 
Today it was time to cut and prune the bougainvilleas in the patio of La Casa de La Cilla. It's spectacular how they grow here!🌱
In this amazing Bodega from the 16th century. XVIII, is where the “Reliquias ( the oldest wines) and the headquarters of Bodegas Barbadillo are.
#bouganvilla #bodegasdesanlucar #barbadillo #barbadilloensingular #patios #patiosinteriores
Es verano en @sanlucardebarrameda. Ellos lo saben😍
It,s summer in Sanlucar. They know it!

#veranoensanlúcar #verano #summervibes #sanlucar #flamencos #manzanilladesanlúcar
El arte de venenciar!! Alrededor del mundo podemos El arte de venenciar!! Alrededor del mundo podemos encontrarnos verdaderos artistas venenciando Jerez y Manzanilla, todos ellos han venido a aprender aquí y ahora dan a conocer nuestros vinos y su cultura. Aquí Maciej Katarzynski que es polaco y sumiller. Nuestro agradecimiento a todos ellos!!👏👏
The art of VENENCIAR!! Around the world we can find true artists. All of them have come to learn here and now they make our wines and its culture known. Here is Maciej Katarzynski who is Polish and sommelier. Our thanks all of them!!
#vinosdejerez #manzanilla #salicorniamanzanillaenrama #venencia #venenciador #venenciadores
Este pasado Sábado hemos estado en Częstochowa ( Este pasado Sábado hemos estado en Częstochowa (Polonia) en el @rosagolfclub , con motivo de la nueva edición del torneo @desaborpremiumgolfcup . Organizado por nuestro importador @desaborgourmetcollection , en colaboración con @Turespana, ha estado dedicado al destino Andalucía, contando con el patrocinio del @santander_es y @turismoand . Allí junto a @castillodecanena y @959iberico presentamos nuestra gama de vinos ecológicos de @barbadilloensingular Han gustado muchísimo!!
Last Saturday we were in Częstochowa (Poland) at the rosagolfclub, on the occasion of the new edition of the ESABOR Premium Golg Cup tournament. Organized by our importer Desabor, in collaboration with Turespaña, it has been dedicated to the destination Andalusia, with the sponsorship from Banco de Santander and the Andalusian Tourism Department. There, together with Castillo de Canena and 959 Iberico, we presented our range of organic Barbadillo wines in singular. They liked them very much!!

@desaborpremiumgolfcup @desaborgourmetcollection #ArteSano #Jabugo #Golf #foodfromspain #premiumquality #premiumgolf #jamonlovers #vinosecologicos #barbadillo
Bienvenida primavera, es tiempo de Ferias. Esta se Bienvenida primavera, es tiempo de Ferias. Esta semana le toca el turno a Sevilla.😍🎉🥂💃
Wellcome Spring, It’s time to “Ferias” . This week it is the turn of Seville.
#barbadilloensingular #feriadesevilla2024 #ecowine #naturalwine #culturaandaluza #vinonatural #vinosmarcodejerez#sevilla #manzanilla
Una pequeña Joya!!!😍 Leyendo este libro, tan r Una pequeña Joya!!!😍 Leyendo este libro, tan recomendable en todos los sentidos, nada más empezar, en la introducción, en la página 9, nos llevamos la enorme sorpresa de este piropo al Vinagre de Jerez, dicho de manera tan natural y contundente a la vez “ …Los accesorios de cocina, el equivalente culinario del bolso espectacular o de los zapatos soberbios que hacen que cualquier prenda luzca mil veces mejor. La mantequilla sin sal y el aceite de oliva de calidad valen lo que cuestan, lo mismo que el vinagre bueno (mi favorito es el de Jerez, español)….👏👏
Laurie Colwin lo escribió en Nueva York en 1.987, está lleno de anécdotas entrañables, reflexiones y de buenos consejos de cocina, una exquisitez!!. Al final queda un regusto triste porque apenas cuatro años más tarde falleció de forma repentina. A lo largo del libro se va viendo como disfrutaba cocinando para amigos y familia y en especial para su pequeña hija a la que dejó demasiado pronto. Sus consejos y sus recuerdos se quedan con nosotros. Os lo recomendamos!!! En especial a los que disfrutan cocinando para los más queridos.❤️❤️
#librosdelasteroide #lauriecolwin #lauriecolwinhomecooking #lauriecolwin #milenabusquets #reginalopezmuñoztraductora #vinagredejerez #sherryvinegar #vinagredejerezdo #ElMejorAderezodelMundo⁣ ⁣ #healthcare #health #cocinarencasa
Se acabó @alimentariabcn !! durante esta semana h Se acabó @alimentariabcn !! durante esta semana hemos estado promocionando nuestros @vinagredejerez . Una apretada agenda de reuniones con compradores nacionales e internacionales. Elegimos esta foto como cabecera de nuestro stand! Gracias a @cadizturismo por apoyar a las empresas gaditanas en esta muy que importante feria agroalimentaria con visibilidad mundial. 😍👏
#alimentaria2024 #alimentariabcn #cadizturismo #vinagredejerez #vinagrejerez
TAMARIX Orange. Recibe el nombre de la planta Tama TAMARIX Orange. Recibe el nombre de la planta Tamarix Gallica, que está
muy presente en la costa de Cádiz ya que se adapta perfectamente a las zonas cercanas al mar con suelos
salinos y húmedos. Se trata de una planta que estabiliza suelos arenosos y ayuda a fijar dunas. 
TAMARIX Orange.Takes its name from a plant that shares the values of
sustainability and adaptation to the environment without damaging it, which are values we work for every day in the production of our wines and vinegars. The plant fixes dunes
and helps to stabilise sandy soils. It grows happily along the coast of Cadiz, in an environment that is both.
#tamarix #tamarixgallica #organicfood #skincontactwine #vinosecologicos #jerez #sanlucar #organicwine
JOPO DE LOBO.😍 Nuestro vino dulce PX lleva el n JOPO DE LOBO.😍 Nuestro vino dulce PX lleva el nombre de una planta en peligro de extinción (Cynomorium coccineum) que vive en hábitats salinos de zonas costeras. es una planta perenne que vive en hábitats salinos de zonas costeras. Depende totalmente de otras especies halófilas porque no produce clorofila. Aparece en el Libro Rojo de Flora Amenazada de Andalucía, calificada como "Vulnerable” y está incluida en el Plan de Recuperación de Dunas, Arenales y Acantilados costeros. DE USO MILENARIO, SE LE ATRIBUYEN NUMEROSAS PROPIEDADES CURATIVAS E INCLUSO MÁGICAS.💫
JOPO DE LOBO Our sweet wine, is named after an endangered plant (Cynomorium coccineum) that is found in saline habitats in coastal areas.It is a perennial plant that is found in coastal saline habitats.
It depends entirely on other halophytic species because it does not produce chlorophyll. and is classified as ‘vulnerable’ in the Red Book of Endangered Flora of Andalusia. PLANT OF MILLENARY USE, IT HAS BEEN ATTRIBUTED
SOME HEALING AND EVEN
MAGICAL PROPERTIES. 💫Its collection is banned to avoid its extinction.
#jopodelobo #cynomorium #cynomorium_coccineum #cynomoriumcoccineum #organicwines #vinosecologicos #pedroximenez #jerez
MANZANILLA EN RAMA SALICORNIA La Salicornia (Sarco MANZANILLA EN RAMA SALICORNIA
La Salicornia (Sarcocornia perennis o salicorniaes) es un género de plantas suculentas, halófitas (tolerante a sales) que crecen en saladares, en playas, en manglares y que era famosa entre los marineros, que
la llevaban con ellos para combatir enfermedades durante las largas travesías. Así se llama nuestra Manzanilla, 😍
MANZANILLA EN RAMA SALICORNIA This is both the Spanish and Latin name for Samphire, a saline plant strongly linked to the marshes
and the coast of Cadiz. Samphire is a wild, halophytic plant that grows
in the salt marshes. It has a slightly bitter and salty taste. It has always been famous among sailors, who carried it with them to combat illnesses during long voyages. Now it is an increasingly popular ingredient in kitchens in all regions and captivates chefs in top restaurants.
#salicornia #manzanilla #manzanilladesanlúcar #manzanillaecológica #vinosecologicos #organicwines
Con este video queremos transmitir la esencia de n Con este video queremos transmitir la esencia de nuestros vinos ecológicos "cielo, Tierra y Mar", os gusta??😍🌱
With this video we want to show the essence of our organic wines "Sky,Earth and Sea", do you like it?
#vinosecologicos #costadecadiz #sanlucar #cielotierraymar #skyearthsea #organicwines #coastofcadiz
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