Estero natural
Listening to nature

Hace unos días pudimos visitar el proyecto que han montado nuestros amigos de Estero Natural.

Su proyecto está enfocado en los sistemas productivos tradicionales, poniendo el acento en el método tradicional del pescado de Estero y el cultivo de ostras.

Nacho nos hizo una ruta por las salinas y nos mostró el sistema artesanal con el que trabajan, un  tipo de cultivo sostenible y tradicional en pleno corazón de la Bahía de Cádiz.

“Nuestro amor y respeto hacia la naturaleza nos lleva a trabajar en total armonía con ella, fomentando la conservación del espacio y la rica diversidad que habita en él”

At Barbadillo en Singular, we seek to highlight crafts such as this – techniques that respect, support and listen to what nature is telling us. We highly recommend this experience of getting to know first-hand the marvellous surroundings, the richness of the landscape and wealth of fauna, and the history and culture of the salt marsh itself.